Punucapa 2012

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Productos destacados

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Vinagre de Manzana

Este vinagre se elabora a partir de la sidra o chicha de manzana. Hasta el siglo XVII era un subproducto y se consideraba como una enfermedad de la sidra. Pasteur descubrió, en 1862, que el proceso se debía a un microorganismo,...

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Sidra de Manzana

La sidra es una bebida de baja graduación (desde menos de 3% Vol. en el caso de la sidra francesa llamada cidre doux , una sidra dulce, hasta un máximo de 8% Vol.) fabricada con el zumo fermentado de la manzana. La palabra “sidra”...

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La empanada apareció en Chile, cuando aún don Pedro de Valdivia no terminaba de poblarnos. Con el correr del tiempo se transformo en comestible criollo, horneada o frita en grasa rellena de “Pirru”, vocablo indígena que llamo así al picadillo de carne, huevo,…

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Sopaipilla es el nombre que se le da en Chile, a un conjunto de alimentos de diversas clases, cuyo rasgo común es estar hechos con una masa de harina de trigo frita en aceite o manteca. Existen muchas variantes en su preparación de…

Pulmay...

El pulmay es la versión en olla, no en hoyo, del tradicional curanto chilote. Se trata de una versión estilizada, que combina todo tipo de carnes con productos del mar. El chiste de esta receta es que permite reunir a una buena patota…

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La técnica del asado en disco es una forma de cocinar las carnes y para compartir de un entretenido asado con tus amigos. Si quieres ahorrar tiempo y evitar la preparación del fuego, una buena forma puede ser utilizando un disco, si no…

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Todo tipo de ensaladas fresca de la zona, cosechadas en los huertos de punucapa y alrededores.

Sopaipillas con Pebre...

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